Haya Molcho

Mit Leidenschaft fürs Kochen

Published on : 20.06.22
  • Anna Frechen zur Bedeutung von Weiterbildung als Erfolgsfaktor für Mitarbeitende und Arbeitgeber

    Anna Frechen, Specialist L&D & HR Projects, im Interview: Was die Kooperation mit Haya Molcho mit der Sodexo-Kochschmiede zu tun hat. Und warum die Starköchin als Markenbotschafterin nicht nur „Female Empowerment“ vorantreibt, sondern auch die Vielfalt von Sodexo nach außen sichtbarer macht.

    Anna FrechenWas hat es mit dem Konzept der Sodexo-Kochschmiede auf sich?

    Die Kochschmiede ist ein Ausbildungsprogramm von Sodexo, durch das wir erfahrene Küchenhilfen in nur 15 Monaten zu Köch:innen mit IHK-Abschluss weiterqualifizieren. Für uns eine wirkungsvolle Maßnahme, dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken. Wir haben viele gute Leute, in die wir mit einem solchen Programm gerne investieren. Mit der Kochschmiede ermöglichen wir auch Menschen eine Ausbildung, die es in der Branche und im klassischen Bildungssystem eher schwer haben. Hierzu gehören Mitarbeitende mit Migrationshintergrund, die aufgrund geringerer Sprachkenntnisse oder Brüchen im Lebenslauf bei der klassischen Ausbildung oftmals übersehen werden. Zudem sind Frauen nach wie vor eine Minderheit im männerdominierten Kochberuf – in unserer Kochschmiede sind sie in der Mehrheit.

    Welche Erfolge konnten Sie bisher schon erreichen?

    Das Ausbildungsprogramm wurde 2017 zum ersten Mal durchgeführt. Inzwischen befindet sich der vierte Jahrgang mitten in der Ausbildung und ein neuer Jahrgang ist bereits in Planung. Die Teilnehmerquote und Absolventenzahlen sprechen für sich und spiegeln den Bedarf an derartigen Ausbildungsprogrammen wider. Besonders schön ist, dass 95 Prozent der Absolvent:innen  nach ihrer erfolgreich abgeschlossenen Ausbildung bei uns als Köch:in gearbeitet haben. Das motiviert uns, das Programm weiter zu optimieren.

    Was sollen die beiden Sodexo-Köchinnen aus der Zusammenarbeit mit Haya Molcho mitnehmen?

    Für Anja Rotte und Catherine Richert – zwei Teilnehmerinnen der Sodexo-Kochschmiede, die nun mit Haya Molcho kochen durften – ist die Aktion eine einzigartige Möglichkeit und gleichzeitig eine persönliche Herausforderung: Gemeinsam am Herd mit einer Spitzenköchin. Dabei werden sie gezielt gefördert und erhalten wertvolle Tipps und Inspiration. Für uns ist genau diese Weiterbildung der Köchinnen eine Herzensangelegenheit, die wir nicht nur fördern, sondern weiter ausbauen möchten. In der Ausbildung wird vor allem auch traditionelles Kochen gelernt, wir möchten unseren Jungköchinnen weitere Einblicke in Küchen anderer Länder, vegetarische und vegane Alternativen geben und sie über den Tellerrand schauen lassen, um unseren Kunden moderne und abwechslungsreiche Küche anzubieten. Das tun wir natürlich bereits in der Ausbildung, jedoch ist die Weitergabe von Erfahrungswissen für uns unbezahlbar. Diese persönliche Weiterentwicklung kann dann wieder ins Unternehmen getragen werden und die Teilnehmerinnen können ihrerseits als Botschafterinnen für eine moderne, authentische Küche fungieren.

    Warum ist Haya Molcho die perfekte Markenbotschafterin für Sodexo?

    Haya Molcho unterstreicht als Markenbotschafterin das Engagement von Sodexo in Sachen Vielfalt und Inklusion. Sie ist davon überzeugt, dass gutes Essen Brücken baut und Menschen jeden Alters, aller Kulturen und Herkünfte zusammenbringt. Dieses Wertegefüge verfolgen wir auch bei Sodexo.

    Welches Signal setzt die Kooperation mit Haya Molcho an Köchinnen und Küchenhilfen bei Sodexo?

    Haya Molcho steht als israelische Köchin und Gastronomin selbst für Diversität und Female Empowerment. Als Unternehmerin, Starköchin und vierfache Mutter hat sie sich im männerdominierten Beruf durchgesetzt. Mit der Liebe zum Essen und mit dem nötigen Mut und Selbstbewusstsein ist sie heute eine echte Größe in der Branche. Für unsere Köch:innen ist Haya Molcho ein Vorbild und macht Mut, die eigenen Ziele und Träume zu verfolgen. Dazu gehört Leidenschaft und Engagement für das, was man tut. Das wollen wir auch unseren Köch:innen vermitteln. Sie sollen sich engagiert für ihre Träume und Ziele einsetzen - egal mit welcher Herkunft oder welchem Hintergrund. Diese Werte verbinden Haya Molcho und Sodexo als Arbeitgeber und darauf sind wir stolz.

    Mehr zur Sodexo Kochschmiede finden Sie hier: https://de.sodexo.com/karriere/hilfskraft.html

     

    Kontaktieren Sie uns > Teilen und andere Optionen öffnen