TV-Köchin Haya Molcho wird Markenbotschafterin bei Sodexo
Die in Österreich lebenden israelische Köchin kreiert moderne Gerichte mit saisonalen Zutaten für Betriebsrestaurants in ganz Deutschland
Rüsselsheim, 30. März 2022. Sodexo kooperiert mit der in Österreich lebenden israelischen Starköchin und Gastronomin Haya Molcho. In den kommenden Wochen kreiert sie gemeinsam mit Teilnehmern der Sodexo-Kochschmiede eine Menülinie, die ab Herbst in ausgewählten Betriebsrestaurants erhältlich sein wird.
Die aus dem deutschen Fernsehen bekannte Köchin und Gastronomin Haya Molcho ist für ihre Leidenschaft für hochwertiges und gesundes Essen bekannt. Der Fokus ihrer Gerichte liegt auf orientalischen Rezepten, speziell aus der heimischen israelischen Küche. Bei der Zubereitung achtet sie besonders auf Frische der Zutaten und verwendet hauptsächlich saisonale und regionale Produkte. Ein wichtiger Aspekt im Sinne einer nachhaltigen Küche, den auch Sodexo in seinen Betriebsrestaurants systematisch verfolgt.
„Wir freuen uns sehr über die Kooperation mit Haya Molcho. Mit ihr haben wir die perfekte Markenbotschafterin für unseren Anspruch an eine offene Willkommenskultur gefunden. Sodexo steht für vielfältige Gastronomiekonzepte mit Geschmackserlebnissen, die begeistern. Haya Molcho wird speziell für uns besondere Gerichte entwerfen, die ihrem orientalischen Koch-Stil entsprechen und gleichzeitig in das Gesamtkonzept unserer Betriebsrestaurants passen. Unterstützt wird sie hierbei von Köchinnen der Sodexo-Kochschmiede. Für die talentierten Teilnehmerinnen eine einzigartige Möglichkeit und gleichzeitig eine persönliche Herausforderung: Kochen mit einer Spitzenköchin.“
Die im Rahmen der Kooperation kreierten Gerichte wird Haya Molcho zunächst gemeinsam mit Köch:innen der Kochschmiede in ihrem Restaurant „NENI“ in Wien auf ihre Tauglichkeit für die Betriebsgastronomie testen. In einer Aktionswoche im Herbst werden dann die finalen Gerichte vorgestellt. Dazu besucht Haya Molcho mehrere Sodexo-Standorte für gemeinsame Kochevents und Austausch mit den Gästen. Die finalen Gerichte aus der Aktionswoche werden anschließend in ausgewählten Betriebsrestaurants für zwölf Monate den Gästen zur Verfügung stehen.
Die Sodexo Kochschmiede qualifiziert bereits seit vier Jahren Küchenhilfen in nur 15 Monaten zu Köch:innen mit IHK-Abschluss weiter. Ein Anspruch des Programms ist es, Menschen eine Ausbildung zu ermöglichen, die es in der Branche traditionell schwer haben. Hierzu gehören sowohl Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mit Migrationshintergrund, die aufgrund geringerer Sprachkenntnisse oder Brüchen im Lebenslauf bei der klassischen Ausbildung oftmals übersehen werden. Zudem sind Frauen nach wie vor eine Minderheit im männerdominierten Kochberuf. Für die Aktionstage mit Haya Molcho hat Sodexo Mitarbeiterinnen ausgewählt, die aufgrund ihrer Herkunft oder ihres Geschlechts in Leitungsfunktionen in der Küche nach wie vor unterrepräsentiert sind.
„Ich freue mich als Markenbotschafterin das Engagement von Sodexo in Sachen Vielfalt und Inklusiven zu unterstützen. Besonders am Herzen liegt mir der Austausch mit den Köch:innen der Kochschmiede. NENI steht für ein leidenschaftliches und dynamisches familiengeführtes Unternehmen, wo Menschen mit unterschiedlichsten Backgrounds willkommen sind. Denn gutes Essen baut Brücken und bringt Menschen jeden Alters, aller Kulturen und Herkunft zusammen. Kochen ist für mich Leidenschaft gepaart mit Offenheit und Liebe zum Essen. Das möchte ich an die Sodexo Köch:innen weitergeben und für kulinarische Begeisterung in den Betriebsrestaurants sorgen.“
Über Haya Molcho
Haya Molcho, Ehefrau des berühmten Pantomimen Samy Molcho, wurde in Tel Aviv geboren und lebt heute in Wien. Auf vielen Reisen lernte sie die unterschiedlichen Küchen der Welt kennen und lieben. Schließlich machte sie sich mit einem eigenen Catering-Unternehmen selbstständig. Das erste Restaurant unter ihrer Marke „NENI“ eröffnete sie im März 2009 am Wiener Naschmarkt. „NENI“ – das sind die Anfangsbuchstaben ihrer 4 Söhne: Nuriel, Elior, Nadiv und Ilan. Es folgten weitere Restaurants sowie 4 Kochbücher. Unter der Marke „NENI am Tisch“ vertreibt sie zudem unterschiedliche Produkte wie Humus, Baba Ghanoush oder Falafel. 2021 wurde Molcho vom Falstaff Magazin für ihr Lebenswerk ausgezeichnet und hatte bereits mehrfach Auftritte in unterschiedlichen deutschsprachigen TV-Formaten wie „Kitchen Impossible“ oder „The Taste“.
Über die Kochschmiede
Die Kochschmiede ist ein internes Ausbildungsprogramm von Sodexo. Im Gegensatz zur klassischen Ausbildung von Schulabgängern setzt Sodexo hier vor allem auf die Weiterbildung von erfahrenen Kolleg:innen. Die Kochschmiede qualifiziert Küchenhilfen in nur 15 Monaten zu Köch:innen mit IHK-Abschluss. Sodexo hat damit eine wirkungsvolle Strategie entwickelt, um dem Fachkräftemangel in der Gastronomie entgegenzuwirken. Gleichzeitig leistet das Unternehmen mit dem Programm einen wichtigen gesellschaftlichen Beitrag: Dank der Kochschmiede eröffnet sich insbesondere Frauen der Weg in einen ansonsten männerdominierten Beruf. Das spiegelt auch das ausgeglichene Teilnehmerverhältnis wider: 50 Prozent sind weiblich. Die Kochschmiede bietet außerdem Menschen eine Chance, die sonst aufgrund ihres Alters, ihrer finanziellen oder sozialen Situation keinen Zugang zu solch einer Ausbildung hätten. Die Kosten werden vom Arbeitgeber getragen.
WER WIR SIND
Sodexo, gegründet 1966 in Marseille, Frankreich, ist ein globales Facility Management- und Catering-Unternehmen mit 412.000 Mitarbeitenden weltweit. Unsere 8.500 Mitarbeitenden in Deutschland unterstützen Kunden aus verschiedenen Branchen und Industrien – darunter Pharma, Konsumgüter, Professional Services, Technologie und Gesundheitswesen. Zu unseren Leistungen zählen Technische FM-Services, Infrastrukturelle FM-Services, Food Services sowie Benefit & Reward Services. Sodexo ist bundesweit an über 550 Standorten tätig. Mit mehr als 50 Jahren Erfahrung und einer einzigartigen Kombination von Dienstleistungen für Unternehmen und Verbraucher_innen erreicht Sodexo Deutschland jeden Tag rund eine Million Menschen. Zur Sodexo-Familie auf dem deutschen Markt gehört auch die hundertprozentige Tochtergesellschaft GA-tec, ein führender Experte für technische Gebäudeausrüstung und technisches Facility Management. Unser Leistungsspektrum umfasst Reinigung, Catering, Cafeterien-Betrieb, Logistik, Sicherheits- und Empfangsdienste, Konferenzservice sowie Technisches Gebäudemanagement. Bei all unserem Denken und Handeln stellen wir stets unsere Kund_innen in den Mittelpunkt und verstehen uns als "B2B4C"-Dienstleister.
KENNZAHLEN
Sodexo weltweit (per 31. August 2021)
- 17,4 Mrd. Euro Konzernumsatz
- 412.000 Mitarbeiter
- Nr. 19 der größten Arbeitgeber weltweit
- 56 Länder
- 100 Mio. Verbraucher_innen jeden Tag
- 11.5 Mrd. Euro Marktkapitalisierung (per 26. Oktober 2021)
Sodexo in Deutschland (per 31. August 2021)
- 8.500 Mitarbeitende (OSS)
- Mehr als 1 Million Verbraucher am Tag (OSS & BRS)
- 22.400 Firmenkunden (BRS)
- 550 Betriebe deutschlandweit (OSS)
- 35.000 Einlösestellen im Bereich Verpflegung (BRS)
Pressekontakt SODEXO
Alexander Weiß
Head of Communications Germany
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