Leidenschaft für hochwertiges, schmackhaftes und gesundes Essen

Renato Salvatore, CEO Sodexo Corporate Services Deutschland, erklärt, warum die Partnerschaft zwischen Sodexo und Haya Molcho (NENI) sowohl ein Gewinn für uns als auch für unsere Kunden und Gäste darstellt

Wie kam es zur Zusammenarbeit zwischen Sodexo und Starköchin Haya Molcho und worum geht es bei der Kooperation?

SALVATORE: Betriebsrestaurants sind Orte der Begegnung. Wer mit Kolleg:innen Essen geht, hat zurecht Ansprüche an Qualität und Auswahl. Unsere Gäste wünschen sich frische, moderne, nachhaltige und abwechslungsreiche Gerichte. Der Trend zu mehr gesundem und verstärkt auch pflanzenbasiertem Essen ist dabei nicht neu und wurde von uns bereits vor einigen Jahren aufgegriffen. Die klassische Currywurst bleibt ein beliebtes Gericht – aber das Interesse an authentischen Angeboten der internationalen Küche, die viele Gäste aus ihrem privaten Umfeld kennen, ist ungebrochen. „Fusion is the new normal“ schreibt Hanni Rützler in ihrem Foodtrend Report für 2023. Das ist ein Auftrag für uns und unsere Rezeptentwickler. Haya Molcho ist eine Partnerin, die wie keine andere für den Trend moderner, internationaler Küche als selbstverständlicher Bestandteil des Angebots in Deutschland steht. Was uns direkt bei der ersten Begegnung begeistert hat, ist ihre Leidenschaft für kreative, hochwertige, schmackhafte und gesunde Küche. Haya Molcho entwirft speziell für uns Gerichte, die ihrem orientalischen Koch-Stil entsprechen und gleichzeitig in das Gesamtkonzept moderner Betriebsgastronomie passen. Freuen Sie sich auf den Start der Aktion im Herbst!

Warum passt Haya Molcho gut zu Sodexo?

SALVATORE: Bei Sodexo gilt ein Grundprinzip: Vielfalt ist ein selbstverständlicher Bestandteil und wesentlicher Erfolgsfaktor unseres Unternehmens. Bei uns arbeiten Menschen mit über 100 Nationalitäten und in 100 Berufsgruppen. Mit unserem Anspruch einer offenen Willkommenskultur ist Haya Molcho für uns die perfekte Botschafterin, weil sie viele unserer Werte teilt. Sie ist weltoffen, liebt andere Kulturen und Traditionen und lebt Internationalität in ihren eigenen Restaurants. Haya Molcho ist zudem eine Inspiration für unsere Köchinnen und Köche. Bei einem gemeinsamen Kochevent mit zwei Kolleginnen aus unserer Kochschmiede in Wien sind die Gerichte entstanden, die im Herbst in unsere Restaurants kommen. Hier haben unsere Köchinnen Anja Rotte und Catherine Richert Einblicke aus unseren Sodexo-Küchen eingebracht. Für Haya Molcho bietet die Kooperation Gelegenheit, durch unsere Größe in ganz Deutschland und die besonderen Bedingungen unserer Küchen eine neue Perspektive einzunehmen – und natürlich auch ihr Wissen und ihre Expertise weiterzugeben sowie ihre Leidenschaft zum Kochen mit motivierten Köchinnen zu teilen.

Was hat Sodexo als Nächstes vor?

SALVATORE: Sodexo wird sich auch weiterhin dadurch auszeichnen, dass wir unsere Gäste in den Mittelpunkt unseres Denkens stellen und unsere Mitarbeitenden das Herzstück unserer Arbeit ausmachen. Auch das zeigt die Kooperation mit Haya Molcho. Unsere Leidenschaft für gutes Essen und unser Engagement für eine optimale „Employee Experience“ stellen sicher, dass wir weiterhin das beste Gasterlebnis anbieten werden. Kooperationen sind für uns längerfristige Partnerschaften. Unsere Kunden und Gäste dürfen sich also auch in Zukunft auf die ein oder andere kulinarische Überraschung freuen!