Das gemeinsame Kochbuch von Haya Molcho und Sodexo

Die acht Sodexo-Köch:innen haben sich in Wien mit Haya Molcho getroffen und die Gerichte für das gemeinsame Kochbuch gekocht.

Acht Sodexo-Köch:innen mit unterschiedlichen Migrationshintergründen stellen die Gerichte ihrer Heimat vor

Vielfalt gibt es bei Sodexo nicht nur auf dem Teller. Bei uns arbeiten Menschen aus mehr als 100 Nationen. Vielfalt ist Selbstverständlichkeit und Erfolgsfaktor zugleich. Um diese Philosophie zum Ausdruck zu bringen, haben wir gemeinsam mit unserer Markenbotschafterin und Starköchin Haya Molcho ein Kochbuch entwickelt. Darin präsentieren acht Sodexo-Köch:innen mit unterschiedlichen Migrationshintergründen ihre Gerichte aus der Heimat – und kochen sie mit Haya Molcho nach. Sie kommen aus Thailand, Sri Lanka, Italien, Eritrea, Albanien, Brasilien, Marokko und Deutschland.

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Blick hinter die Kulissen: So haben die Sodexo-Köch:innen mit Haya Molcho zusammengearbeitet

Für das gemeinsame Kochbuch haben sich die acht Sodexo-Köch:innen mit Haya Molcho in Wien getroffen und ihre Gerichte gekocht. Die Starköchin schaute ihnen dabei über die Schulter und gab hilfreiche Tipps.

Köchinnen und Köche mit Migrationsgeschichte bereichern unsere Küche auf vielfältige Weise. Sie bringen traditionelle Rezepte und kulinarische Techniken aus ihren Heimatländern mit und integrieren sie in unsere Esskultur. Ihre Geschichten und Erfahrungen bereichern nicht nur unsere Gaumen, sondern auch unser Verständnis und unsere Wertschätzung für kulturelle Vielfalt. Dieses Kochbuch ist ein Ausdruck eben dieser Wertschätzung.

Haya Molcho

Die Rezepte unserer Köch:innen in der Übersicht

Charinya Schneemann
Chicken Thai Curry aus Thailand
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Medhanie Teklehaimanot
Lammragout aus Eritrea
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Vera Jurkschat
Dorade aus Brasilien
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Kathir Kanthasamy
Bohnen Curry aus Sri Lanka
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Anja Rotte
Sächsische Quarkkeulchen aus Deutschland
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Fausta Tortoriello
Parmigiana aus Italien
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Abderrahim Bourass
marinierte Lammkotelettes aus Marokko
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Fatmir Mustafa
Tavë Elbasani aus Albanien
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Unser Kochbuch in Zahlen

Seiten hat das Kochbuch

Gerichte aus der ganzen Welt

Haya-Tipps für bessere Gerichte

Das Kochbuch kostenlos als E-Paper lesen

Lust bekommen, die Gerichte nachzukochen? Kein Problem. Sie können das Kochbuch kostenlos herunterladen und sich von den Gerichten inspirieren lassen. Viel Spaß in der Küche!

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Respekt
Haya Molcho: „Respekt für alle Kulturen war mein Antrieb.“
Freude
Kathir Kanthasamy: „Haya hat mich in meinem Tun bestärkt.“
Talente
Franziska Hamma: „Weiterentwicklung ist Teil unseres Versprechens.“
Tradition
Timo Fritsche: „Kulturelle Traditionen sind die Basis, auf der ich aufbaue.“
Gäste
Die Besucher lauschen der Diskussion der Panel-Teilnehmenden.

Diskussion zum Thema Vielfalt

Das Kochbuch wurde im Oktober 2024 im Frankfurter „Fifty Heights“ vorgestellt. Teil des Launch-Events war ein Diskussions-Panel, in dem über die Entstehung des Kochbuches sowie über Vielfalt in der Gastronomie gesprochen wurde. Zu dem Panel gehörten Moderator Michael Wahl, Head of Marketing bei Sodexo, Haya Molcho, Sternekoch Timo Fritsche, Sodexo-Koch Kathir Kanthasamy sowie Franziska Hamma, Head of CSR bei Sodexo.