„Mein Start als Auszubildender bei Sodexo“ – Einblick in Antonio Ferrarys Weg zum Koch

Leidenschaft fürs Kochen ist entscheidende Faktor

Antonio Ferrary liebt das Kochen. Diese Leidenschaft war der Hauptgrund, warum er sich für eine Ausbildung als Koch entschieden hat. „Ich habe mich auf verschiedene Stellen beworben, aber für mich war klar: Wenn ich die Wahl habe, dann möchte ich bei Sodexo starten, weil ich die Stelle interessant finde und das Unternehmen aus meiner Schulzeit kenne. Sie haben damals unsere Schulcafeteria betrieben und es hat mir sehr gut geschmeckt.“ Die Nähe zu seiner Wohnung habe seine Entscheidung dabei noch bestärkt.

Von der Unsicherheit zur Vorfreude

Als Antonio die Stellenanzeige im Internet fand, war er zunächst unsicher, ob er die einzige Ausbildungsstelle bekommen würde. Doch nach dem ersten Gespräch mit Betriebsleiter Christian Gohl vor Ort wandelte sich seine Zurückhaltung in Zuversicht. Besonders positiv empfand er, dass auch sein späterer Ausbilder Simon Weiß beim Vorstellungsgespräch dabei war. „Er hat mir Unsicherheiten genommen, mir den Betrieb gezeigt und mir erste Details erklärt,“ hebt Antonio Ferrary hervor.

Die ersten Tage waren ein Sprung ins kalte Wasser

Der Probetag in der Küche war eine Herausforderung für Antonio. Die Geschwindigkeit, die Geräuschkulisse und die vielen neuen Eindrücke überwältigten ihn anfangs. Gleichzeitig war er dieser Erfahrung auch sehr dankbar: „Ich wurde ins kalte Wasser geschmissen, fand das aber sehr gut, weil ich die Situation in der Küche direkt so kennengelernt habe, wie sie ist.“ Auch die ersten zwei Wochen der Ausbildung waren nicht einfach. Das Team testete, was er kann, und das neue Arbeitsumfeld stellte ihn vor Herausforderungen.

Unterstützung und Teamgeist erleichtern die Arbeit

Dank der intensiven Einarbeitung fühlte sich Antonio nie alleingelassen. „Das Team nimmt sich viel Zeit für mich, ich kann immer Fragen stellen und werde ernst genommen. Mir gefällt, dass jeder im Team mich unterstützt.“ Besonders dankbar ist er seinem Betriebsleiter Christian Gohl, Ausbilder Simon Weiß und Diana Selke, die ihn betreuen. Der starke Teamzusammenhalt motiviert ihn zusätzlich.

Tipps für angehende Köche

Antonio rät auch allen, die eine Ausbildung als Koch in Betracht ziehen, sich vom ersten Tag an Notizen zu machen. Und fährt fort: „Man muss wirklich Leidenschaft mitbringen und auch privat Zeit investieren. Zum Beispiel zu Hause Gerichte nachkochen, um die Abläufe zu verinnerlichen.“ Zudem sollte man sich von der Hektik nicht abschrecken lassen. „Ja, es ist stressig und anfangs alles neu und viel. Aber wenn man trotz der Herausforderungen Spaß an der Arbeit hat, ist es ein toller Beruf.“

Blick in die Zukunft

Antonio ist zufrieden mit seinem bisherigen Weg und will seine Ausbildung erfolgreich abschließen. „Ich möchte mich weiterentwickeln und noch besser mit dem ungewohnten Umfeld zurechtkommen.“ Sein größter Wunsch: Die Leidenschaft fürs Kochen soll ihm immer erhalten bleiben. Ganz wichtig ist ihm auch, dass die Unterstützung im Team und die gute Zusammenarbeit so weiter geht. Besonders in hektischen Momenten hilft es ihm, dass seine Kolleg:innen ihn daran erinnern, ruhig zu bleiben und eine Aufgabe nach der anderen zu erledigen. Er schätzt es sehr, dass ihm kleine Fehler nicht übel genommen werden und er daraus lernen kann.

Antonio zeigt, dass der Start in die Ausbildung herausfordernd, aber auch unglaublich bereichernd sein kann. Wer Lust auf einen vielseitigen, spannenden Beruf mit Teamgeist und Entwicklungsmöglichkeiten hat, findet bei Sodexo viele Möglichkeiten.

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