Die Umsetzung der Sodexo-Well-Being-Philosophie
Nach der Elemente-Lehre besteht alles Sein aus den vier Grundelementen Luft, Feuer, Wasser und Erde. Sie sind Eckpfeiler und Prinzip zugleich. Als solche ermöglichen sie Leben. Sodexo hat sich von der Bedeutung dieser Elemente inspirieren lassen.
Well-Being steht für:
. Ein Maximum an Sicherheit und Vertrauen (Food)
. Ein Optimum an Information über Ernährung und Zubereitung (Information)
. Weitergabe unseres Wissens (Know-how)
. Hohes Engagement für mehr Bewegung (Fitness)
Food
Sodexo führt pro Jahr vier vom Food Service gesteuerte Aktionen für mehr Vielfalt und Abwechslung durch. Mindestens eine zentrale Aktion wird nach den strengen Well-Being-Richtlinien und dem Leitfaden zur Speiseplangestaltung für eine ausgewogene Ernährung zusammengestellt. So zeigen Sie Ihren Gästen, Patienten und Bewohnern, dass Essen die Eigenschaften Frische, Leichtigkeit und Spaß verbinden kann. Der Leitfaden zur Speiseplangestaltung beinhaltet die Regeln, die wir gemäß der Well-Being-Philosophie offen kommunizieren. In einem Selbstbewertungsbogen kann jeder Betrieb das Speiseangebot hinsichtlich der Ausgewogenheit beurteilen. Der Leitfaden sowie der Selbstbewertungsbogen sind nach Zielgruppen getrennt für Senioreneinrichtungen und Krankenhäuser entwickelt worden. Die Fachbereiche Food Service oder Ernährung & Diätetik stellen den Leitfaden und Bogen bei Bedarf zur Verfügung.
Information
Die Broschüre »Bewusster essen - besser leben« informiert Sie ausführlich über ausgewogene Ernährung. Wir geben Ihnen in diesem Ratgeber Informationen zu Fehlernährung, sensibilisieren für mehr Bewegung und fettarmes Essen. Machen aber auch wichtige ernährungsphysiologische Zusammenhänge bewusst und sehen uns in der Verantwortung, größtmöglichen Einsatz für ein Mehr an Gesundheit zu bringen. Kompetenz in der Seniorenverpflegung zeigen wir durch Menue Active®. Das Angebot wurde von Sodexo, speziell für den Bedarf von Gesundheitseinrichtungen entwickelt. Es vereinfacht die Planung, Steuerung und Dokumentation der Verpflegung von Bewohnern und Patienten. Zudem stehen Ihnen im Rahmen von Menue Active® ergänzende Ernähungsinformationen zur Verfügung. Von einer Tabelle zum Ablesen des BMI (Body-Mass- Index) oder dem Flüssigkeitsbedarf über eine Kalorientabelle bis hin zu einer Checkliste für seniorengerechte Ernährung finden Sie Informationen zu verschiedenen Ernährungsthemen. Diese Informationen erhalten Sie auf der Internetseite www.menue-active.de.
Know-How
Sodexo geht mit Well-Being über die reine Verpflegung von Patienten und Bewohnern weit hinaus. Ernährungskonzepte für spezielle Ernährungssituationen, ausführliche Nährwertberechnungen und eine immer tiefere Dokumentation des gesamten Verpflegungsangebotes schaffen deutliche Mehrwerte für Sie. Menue Active® greift diese Ansprüche auf und versteht sich als ganzheitliches Konzept mit unterschiedlichen Bausteinen. Bei Bedarf unterstützen wir zudem gesundheitsbezogene Infoveranstaltungen - zum Beispiel im Rahmen von Gesundheitstagen oder Angehörigenabenden mit Vorträgen.
Fitness
Jetzt fragen Sie sich vielleicht, was Sodexo mit Sport zu tun hat. Viel! Denn viele Erkrankungen entstehen durch Bewegungsmangel. Aber sie lassen sich mit Bewegung auch positiv beeinflussen. Mit ausreichender Bewegung wird bei Übergewichtigen die Fettverbrennung angekurbelt, bei stark Untergewichtigen wird durch Aktivitäten und mehr Bewegung der Appetit angeregt. Nicht zuletzt trägt das richtige Maß an Bewegung zum Wohlbefinden bei. Daher widmet sich in unserem Ernährungsratgeber »Bewusster essen - besser leben« ein ganzes Kapitel der Bewegung. Wo immer es möglich ist, unterstützen wir Aktionen, die Bewegung fördern. Zum Beispiel durch die Zusammenarbeit mit Sportvereinen oder Fitness-Studios.
Rufen Sie uns an, schreiben oder mailen uns
- wir sind gern für Sie da.
Sodexo Services GmbH
Königsberger Ring 2-8
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Telefon: 0 61 46/6 02-2 59
Fax: 0 61 46/6 02-290
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